食材の質、鮮度にこだわり、素材の持ち味を生かした調理と味付けが自慢。
市場まで足を運び、目利きをして仕入れる新鮮な魚介類の刺身はおかげさまで常連様の定番となりました。
油にもこだわり上質のサラダ油で揚げ白身魚の串揚げは、いくつ食べても胃にもたれないと評判です。